Cos'è il washoku?
Jakub @ Kamimoto
Ciao, abbiamo fatto un po' di pulizie e ho trovato queste piccole definizioni, forse utili per alcuni e mi piacerebbe conservarle da qualche parte.
Che cos'è la cucina washoku?
La cucina giapponese classica non si limita al sapore unico e ricco dei piatti, ma è altrettanto importante l'ispirazione della natura, l'estetica e l'approccio individuale agli ospiti. Il modo di pensare del washoku offre loro il meglio di ciò che la stagione e il giorno attuale hanno da offrire. Per vivere il washoku, tu come ospite devi pensare all'intenzione dello chef.
Importanza della presentazione del cibo nel washoku
Uno dei dettagli più importanti nella washoku è la presentazione del piatto chiamato moritsuke (盛り付け); per quel piatto speciale autentico, l'esperienza dello chef è fondamentale. Per immergersi completamente in questo tipo di cucina, è necessario scegliere i piatti giapponesi originali chiamati washoku (和食器) e selezionare la migliore dimensione, il motivo, il colore e il set per il tuo servizio.
Che cos'è la cucina washoku?
La cucina giapponese classica non si limita al sapore unico e ricco dei piatti, ma è altrettanto importante l'ispirazione della natura, l'estetica e l'approccio individuale agli ospiti. Il modo di pensare del washoku offre loro il meglio di ciò che la stagione e il giorno attuale hanno da offrire. Per vivere il washoku, tu come ospite devi pensare all'intenzione dello chef.
Importanza della presentazione del cibo nel washoku
Uno dei dettagli più importanti nella washoku è la presentazione del piatto chiamato moritsuke (盛り付け); per quel piatto speciale autentico, l'esperienza dello chef è fondamentale. Per immergersi completamente in questo tipo di cucina, è necessario scegliere i piatti giapponesi originali chiamati washoku (和食器) e selezionare la migliore dimensione, il motivo, il colore e il set per il tuo servizio.