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Incredibile honyaki di Genaki, affilato da Manzo, un successore del signor Hakui che ha padroneggiato la sua tecnica. La tecnica di affilatura di Manzo è identica a quella di Hakui, con Ura e Kireha Piani coerenti. Una delle migliori tecniche Urasuki esistenti.
Area di Produzione: Karatsu-Saga/ Giappone Profilo: Yanagiba Dimensioni : 300mm Peso: 227g Tipo Acciaio: Acciaio al Carbonio Acciaio: Acciaio Honyaki Yasuki White (Shirogami) Manico: Ziricote e Ferrule in Corno di Bufalo Ottagonale Orientamento della Mano: Destrimano
Best knife I've ever had! You can feel the craftsmanship every time You use it and the perfect balance helps a lot in cutting good slices of any fish's saku. Definetly worth the money.
