Kiritsuke Gyuto forgiato dal fabbro Togashi e affilato da Kenya Togashi. Realizzato in grande acciaio al carbonio (nucleo) e acciaio inossidabile morbido. La dimensione della lama è 240 mm, con manico ottagonale giapponese in Taihei Makassar Ebony e corno di bufalo. Perfettamente bilanciato con una bellissima linea hamon. Fantastico coltello.
