Czym jest washoku?
Jakub @ Kamimoto
Cześć, robiliśmy trochę porządków i znalazłem te małe definicje, może przydatne dla niektórych, i chciałbym je gdzieś zachować.
Czym jest kuchnia washoku?
Klasyczna japońska kuchnia nie kończy się na unikalnym bogatym smaku potraw, ale równie ważnym elementem jest inspiracja naturą, estetyka oraz indywidualne podejście do gości. Sposób myślenia washoku oferuje im to, co najlepsze w danym sezonie i dniu. Aby doświadczyć washoku, jako gość musisz pomyśleć o intencji szefa kuchni.
Znaczenie prezentacji jedzenia w washoku
Jednym z ważniejszych szczegółów w washoku jest prezentacja potrawy zwanej moritsuke (盛り付け), ponieważ autentyczne specjalne danie oraz doświadczenie szefa kuchni są niezbędne. Aby w pełni zanurzyć się w tej kuchni, oryginalne japońskie naczynia zwane washoku (和食器) oraz wybór najlepszego rozmiaru, wzoru, koloru i zestawu do serwowania są kluczowe.
Czym jest kuchnia washoku?
Klasyczna japońska kuchnia nie kończy się na unikalnym bogatym smaku potraw, ale równie ważnym elementem jest inspiracja naturą, estetyka oraz indywidualne podejście do gości. Sposób myślenia washoku oferuje im to, co najlepsze w danym sezonie i dniu. Aby doświadczyć washoku, jako gość musisz pomyśleć o intencji szefa kuchni.
Znaczenie prezentacji jedzenia w washoku
Jednym z ważniejszych szczegółów w washoku jest prezentacja potrawy zwanej moritsuke (盛り付け), ponieważ autentyczne specjalne danie oraz doświadczenie szefa kuchni są niezbędne. Aby w pełni zanurzyć się w tej kuchni, oryginalne japońskie naczynia zwane washoku (和食器) oraz wybór najlepszego rozmiaru, wzoru, koloru i zestawu do serwowania są kluczowe.