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Gyuto geschmiedet von Togashi Schmied und geschärft von Kenya Togashi. Hergestellt aus hochwertigem Kohlenstoffstahl (Kern yasuki blau Aogami #2) und weichem Eisen. Die Klingenlänge beträgt 240 mm, mit verbranntem Yakisugi oktagonalem japanischen Stilgriff.
