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Yanagiba forjado por el herrero Kikuchiyo y afilado por Manzo. Hecho de un gran tipo de acero al carbono Yasuki Blue (Aogami) #2. La longitud de la hoja es de 300 mm, con un mango japonés de estilo octagonal de madera de ho. Perfectamente equilibrado con una hermosa línea de hamon. Un cuchillo increíble para un gran chef de sushi.
