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Yanagiba forjado por el herrero Kikuchiyo y afilado por Manzo. Hecho de un gran tipo de acero al carbono Yasuki Blue (Aogami) #2. La longitud de la hoja es de 240 mm, con un mango japonés de estilo octagonal de madera de ébano. Perfectamente equilibrado con una hermosa característica. Increíble cuchillo para un gran chef de sushi.
