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Yanagiba forgiato dal fabbro Kikuchiyo e affilato da Mosuke. Realizzato in grande acciaio al carbonio Yasuki Blue (Aogami) #1. La lunghezza della lama è di 270 mm, con manico in legno di ebano in stile giapponese. Perfettamente bilanciato con una bellissima linea di hamon. Un coltello straordinario per un grande chef di sushi.
