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Kiritsuke Gyuto forgiato dal fabbro Togashi e affilato da Kenya Togashi. Realizzato in grande acciaio al carbonio (nucleo) e acciaio inossidabile morbido. La dimensione della lama è 240 mm, con un manico ottagonale in ebano Taihei e corno di bufalo in stile giapponese. Perfettamente bilanciato con una bellissima linea hamon. Un coltello straordinario.
