Japońska Akademia Kulinarna WPROWADZENIE DO KUCHNI JAPONSKIEJ: Natura, Historia i Kultura (angielski)
Japońska Akademia Kulinarna WPROWADZENIE DO KUCHNI JAPONSKIEJ: Natura, Historia i Kultura (angielski)
Nie udało się wczytać dostępności odbioru
"Tom pierwszy Wprowadzenie do kuchni japońskiej – Natura, Historia i Kultura zawiera absolutnie wszystko, co szef kuchni lub poważny kucharz musi wiedzieć, aby w pełni zrozumieć kuchnię i jej kontekst kulturowy, a także jest wspaniale ilustrowany. Wierzę, że każdy, kto ma poważne pragnienie zrozumienia sztuki, jaką jest kuchnia japońska, z pewnością będzie chciał mieć tę książkę w swojej bibliotece. Nie ma drugiej takiej."
Język: Angielski
KUMAKURA Isao, Historian
FUSHIKI Tohru, Scientist
Twarda okładka, Wszystkie kolory, 216 stron
Udział
















Perfect for people to start understanding japanese culture and it’s core. For chef’s I would recommend Dashi & Umami as a first buy.
-'
The essential book for all professional Japanese Chefs.